澳門

　　帶上《重慶野菜採摘地圖》
　　把野菜回家
　　四月的重慶，充足的陽光和雨水讓各種野菜長得格外翠綠和肥壯，又到了野菜出土的季節。昨日，重慶市地理信息中心和重慶地理地圖書店聯合編製的《重慶野菜採摘地圖》發佈。地圖上，標註了主城20餘處採摘野菜的地點，還註明瞭每處採摘地盛產的野菜品種和前往路徑。帶上這份地圖，帶上籃子和小鏟子，帶上家人，一起去採野菜吧！
　　重慶晚報記者 談露潔
　　蕨菜
　　安神鎮靜
　　涼拌、炒肉、煮湯、肉餡
　　折耳根
　　潤肺清熱
　　涼拌最佳，炒肉、燉肉、煮粥
　　薺菜
　　止血明目
　　炒食、涼拌、肉餡、煮粥
　　野蔥
　　降三高
　　野蔥炒蛋
　　清明菜
　　祛脂降壓
　　清明粑、炒蛋
　　血皮菜
　　涼血消毒
　　炒豬肝、做湯、打火鍋
　　這些菜長得像雙胞胎
　　你能分清就是行家
　　薺菜和蒲公英很像，尤其是剛出土時。薺菜的葉片分支比較圓滑，蒲公英的葉片分支是比較直的三角狀，棱角分明；在根莖部也有一些區別，薺菜靠近根部的莖是白色的，而蒲公英則是暗紅色漸變的。
　　蕨菜和線蕨的嫩芽長得差不多，差別在線蕨的莖比蕨菜細很多，而且絨毛較多。線蕨有一定毒性，吃了會拉肚子。
　　香椿與臭椿甚像，猶如一對孿生兄弟。什麼葉子奇偶呀，樹皮顏色呀，果實翅果蒴果呀，弄清楚很費神的。從氣味辨別最簡單，摘一片葉子捏搓一下，聞到香氣的就是香椿了。
　　莫亂採 莫亂吃
　　1、馬路邊、化工廠或垃圾堆邊的野菜不要採。
　　2、不認識的野菜或認識模糊的野菜不要採，尤其要避開外觀鮮艷的菌類。
　　3、常服止痛藥、磺胺類藥或易過敏者，應慎重食用。
　　4、烹飪野菜前，最好用熱水焯一到兩分鐘，再用清水浸泡兩小時以上。
　　古詩中的野菜 你能填出來嗎？
　　1、菊花開欲盡，□□泊來生。(唐·李端)
　　2、朝來食指動，□□入春盤。(宋·王之望)
　　3、□□根含水，沙蔥葉負霜。(明·楚石梵琦)
　　4、境靜歸島雁，許空長□□。(宋·張栻)
　　5、雞壅□□一稱帝，堇也雖尊等臣僕。(宋·蘇軾)
　　6、賣茶猶說有徵譏，□□何為入市稀。(宋·方回)
　　7、□□花開蝶翅翻，風枝露葉弄秋妍。(宋·陸游)
　　8、溪邊□□供朝飯，堂上圖書伴晝眠。(宋·張耒)
　　1、薺菜；2、苦菜；3、野蒜；4、艾蒿；5、桔梗；6、蕨菜；7、薄荷；8、蒲筍　　（原標題：把野菜偷回家）